Pop-corn salé, beurre, maïs frais sur votre stand de concession fait exploser vos profits. Cependant, sans une préparation et un assaisonnement appropriés, votre succès pourrait être limité. Ce guide vous guidera à travers chaque étape du processus de fabrication du maïs soufflé, du type de machine qui correspond le mieux aux besoins de votre entreprise jusqu'à la façon dont vous aimeriez que votre pop-corn soit aromatisé! C'est l'endroit idéal pour apprendre la différence entre les types de grains et pour explorer les sels, les huiles et les assaisonnements parfaits. Vous découvrirez également les sacs, les boîtes, les bacs et les différents types de marchandiseurs dont nous disposons pour augmenter vos ventes de pop-corn déjà rentables.

Types de noyaux

Tout d'abord, vous pouvez sélectionner le type de pop-corn que vous souhaitez faire éclater! Nous offrons des grains de maïs soufflé aux champignons, ainsi que des grains de maïs soufflé papillon de taille moyenne et grande. Alors que les noyaux semblent initialement identiques, chaque type produira du pop-corn unique dans sa structure, ses avantages et ses utilisations. Comparez et contrastez les styles ci-dessous pour mieux répondre aux besoins de votre opération.


Noyaux de papillons:

 Forme irrégulière avec de nombreuses ailes fragiles dépassant de chaque noyau.
 Plus tendre, léger et moelleux que les cerneaux de champignons.
 Le plus souvent utilisé dans les cinémas, les stades, les carnavals.
 Les formes non uniformes vous permettent de remplir les portions avec moins de produit pour maximiser les profits.


Noyaux de champignons:

Pop-corn compact en forme de boule.
Plus gros, plus dense, moins fragile que les grains de papillons.
La forme ronde régulière fournit une plus grande surface à laquelle un revêtement peut coller.
Le plus souvent utilisé dans les applications de pop-corn gastronomique où le caramel, le fromage, le chocolat ou d'autres revêtements sont appliqués.
Noyau de choix pour la fabrication de maïs bouilloire.

Terminologie du pop-corn

Vous ne savez toujours pas quels noyaux acheter? Voici un regard plus en profondeur sur la façon dont les types sont différenciés. Notre site spécifie un taux d'expansion, une teneur en humidité et une taille de noyau pour chaque noyau.

Taux d'expansion
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Le taux d'expansion mesure le nombre de portions de pop-corn sauté produites à partir d'une quantité spécifique de popcorn non-popcorn. Par exemple, 1 tasse de grains de maïs soufflé avec un taux d'expansion de 38 donnera 38 tasses de popcorn sauté. Un taux d'expansion compris entre 35 et 40 est considéré comme de bonne qualité, mais certains de nos noyaux dépassent ce nombre. Plus le nombre est grand, plus le volume de maïs soufflé est important.
Teneur en humidité
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Pour assurer une efficacité maximale de popping, il est préférable de lutter pour des grains ayant une teneur en humidité comprise entre 13% et 14,5%. Alors que le maïs soufflé avec une teneur en humidité plus faible peut ne pas atteindre son plein potentiel et donner quelques grains non coupés, le maïs soufflé avec une teneur en humidité plus élevée peut donner un produit caoutchouteux et limiter son taux d'expansion.

Le stockage des grains de maïs soufflé dans un environnement chaud et humide peut augmenter la teneur en humidité et potentiellement causer la moisissure, tandis que les stocker dans un environnement froid et sec (comme un réfrigérateur) peut réduire la teneur en humidité et vous laisser avec des grains non monnayables. Il est préférable de stocker les amandes dans un récipient hermétique à la température ambiante pour bloquer l'humidité et maintenir une teneur constante en humidité.
Taille du noyau
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La taille du grain est mesurée en K / 10 g (grains pour 10 grammes). Pour trouver la taille du noyau de maïs soufflé, 10 grammes de maïs soufflé sont mesurés et le nombre de grains est compté. Plus le nombre de noyaux est grand, plus la taille du noyau est petite. La taille du noyau se réfère simplement à la taille - elle n'influence pas directement la façon dont le pop-corn se développe.
Huiles et sels de maïs soufflé

Paragon 1015 huile de maïs soufflé à la noix de coco - 1 gallon
Une fois que vous avez réduit les types de noyaux parfaits, il est temps de regarder ce qui donne aux noyaux leur saveur traditionnelle de style cinéma. Vous aurez besoin d'au moins des huiles et des sels pour atteindre la saveur popcorn classique que tout le monde apprécie.

L'huile de coco liquide chauffe les grains et les fait se dilater. L'huile de noix de coco liquide a la texture légère et la saveur légèrement "noisette" que vous trouverez dans la plupart des pop-corn de cinéma. Comparé à d'autres types d'huile, l'huile de noix de coco ne laisse pas autant de résidus dans votre bouilloire à pop-corn.

Tout voir Huile de maïs soufflé Great Western 35 oz. Sel de maïs soufflé au beurre Season-It - 12 / caisse
Utilisez le sel de maïs soufflé Great Western Season-It pour donner à votre popcorn fraîchement éclaté un soupçon d'arôme de beurre. Nous offrons également du sel de maïs soufflé blanc qui est parfait pour ajouter juste la bonne quantité de saveur salée salée.

Tout voir Sel de maïs soufflé



Aimeriez-vous savoir comment rendre votre pop-corn maison comme celui du cinéma ? Lisez attentivement ces conseils sur la façon de faire le meilleur pop-corn que vous avez jamais fait à la maison.

1 – C’EST SANTÉ! Mettez de côté votre culpabilité, le popcorn c’est santé ! Il ne contient pas de gluten, il est riche en antioxydants, en fer, en protéine et en fibres. De plus, votre pop-corn ne contient pas de produits laitiers (à moins que vous y mettiez du beurre fondu) et il sera végétalien.

2 – N’UTILISEZ PAS LE CANOLA. La première erreur que vous pouvez faire est d’utiliser une huile qui n’a pas de saveur. Pourquoi voudriez-vous faire cela? Le canola n’a aucun goût et ainsi sera votre pop-corn. Le secret de tous les salles de cinéma réside dans le choix de l’huile. C’est de l’huile de coco. Belle huile de noix de coco pressée à froid et au goût de noix de coco.

3 – SEL ET L’HUILE. On vous a probablement déjà dit que le sel ne se dissout pas dans l’huile. C’est vrai. Mais savez-vous ce qui se passe quand vous mettez du sel dans l’huile quand vous faites du maïs soufflé? L’huile colle aux grains de maïs soufflé et prend votre sel avec. Cela vous permet d,en mettre moins sans en perdre la saveur.

4 – NE PAS TROP CHAUFFER. Toutes les huiles ont un point de combustion. Faire éclater votre popcorn à feux élevé fera bruler votre huile et votre popcorn comme le chauffé. Utilisez une chaleur moyenne, de l’huile de bonne qualité (qui a un point de fumage plus élevé) fera une très grande différence dans votre popcorn.

Vous prévoyez ou vous faites la location de jeux gonflables résidentiels? Bien choisir son jeu gonflable avoir des pratiques de location responsables peut faire toute la différence dans le succès de votre entreprise.

Voici un petit guide des aspects importants que vous devez considérer lors de l’achat de votre jeux gonflables ou avant d’en faire la location.

Le materiel de fabrication

Pour que les jeux gonflables résidentiels soient légers et petits, le principal matériel utilisé est le nylon.  Pour pouvoir en faire la location et que votre investissement soit rentable, il est très important que le nylon utilisé soit laminé de PVC et que tous les zones d’impacts soient conçu de PVC.  Soyez très vigilant, plusieurs jeux gonflables résidentiels disponibles sur le marché ont uniquement le sautoir en PVC et laisse les glissades en nylon nettement moins résistant et très salissant.

Pour optimiser la longévité de votre jeu gonflable résidentiel nous vous recommandons de priorité un jeu gonflable dont le sautoir, le mur d’escalade, la glissade, les murets de sécurité ainsi que les entrés sont en PVC.

Une option convertible

En choisissant un modèle convertible en glissade d’eau (des jeux gonflables qui s’utilisent aussi bien avec ou sans eau), vous pourrez offrir 2 options à vos clients plutôt que seulement une et votre inventaire de jeux gonflables sera polyvalent.  Attention de ne pas confondre avec les jeux gonflables hybrides qui ne possèdent pas de glissade qui glissent sur les vêtements, ces jeux sont amusant uniquement avec de l’eau et n’offre pas réellement un expérience amusante sans eau.

Le matériel de la glissade

Les glissades conçues de nylon ne sont pas durables et réduisent grandement la durabilité des jeux gonflables.  Une glissade en PVC est un choix beaucoup plus durable cependant le PVC utilisé dans la fabrication des glissades est un matériel qui a tendance à coller sur les vêtements à basse vitesse.  Il est fortement recommandé d’utiliser des jeux gonflables qui ont des toiles de nylon additionnelles sur les glissades pour permettre aux utilisateurs de bien glisser.

Attention au tunnel

Bien que les tunnels sous les glissades semblent être des atouts de ventes attrayants pour les utilisateurs de jeux gonflables, ils représentent en réalité un point affaiblissant de la structure et augmente les pertes d’aires.  À moyen terme et long terme un tunnel sous une glissade représente un risque de blessure plus élevé et diminue la longévité du jeu gonflable.

Nous vous recommandons de prioriser les jeux gonflables avec des tunnels externes, tout aussi amusant sans affecter la durabilité du jeu gonflable.

Nombre de moteur

Bien que cette pratique soit courante, l’utilisation de deux moteurs dans le but d’allonger sa durée de vie d’un jeu gonflable résidentiel est fortement déconseillée.  D’une part cette pratique ne laisse pas votre client dans l’ignorance de l’état du jeu gonflable et de l’autre elle augmente de façon considérable les désagréments à ce dernier ( 2 fois plus de bruit, 2 fois plus de matériel à transporter et à installer).  L’utilisation de deux moteurs force aussi votre client à doubler les risques d’électrocution ou de problème électrique.

Pour éviter cette situation et réduire les risques au maximum, nous recommandons plutôt l’utilisation de moteur de plus grande puissance telqu’un moteur 1,5hp conçu pour les jeux gonflables commerciaux. Ces moteur sont plus silencieux et ils sont très durables.

Tous les jeux gonflables de notre sélection permettent l’utilisation de ce type de moteurs sans modification du tube d’alimentation d’air.